Kasza gryczana ma około 345–350 kcal w 100 g suchego produktu. Po ugotowaniu 100 g dostarcza około 120 kcal, ponieważ ziarna wchłaniają wodę, zwiększając masę bez dodawania energii.
Ile kalorii ma kasza gryczana?
| Stan kaszy | Kalorie (kcal) |
|---|---|
| Sucha, 100 g | 345–350 |
| Ugotowana, 100 g | około 120 |
Różnica dotyczy wyłącznie przeliczenia na 100 g produktu. Podczas gotowania kasza absorbuje wodę, dlatego gotowa porcja waży więcej, ale nie zwiększa się ilość kalorii pochodzących z samych ziaren. Podane wartości są uśrednione i mogą nieznacznie różnić się zależnie od rodzaju kaszy oraz producenta.
Kasza gryczana – kalorie w miarach domowych
Poniższe przeliczenia ułatwiają oszacowanie wartości energetycznej bez ważenia każdej porcji:
| Miara | Waga (g) | Kalorie (kcal) |
|---|---|---|
| 1 łyżka suchej kaszy | około 15 | około 52 |
| 1 woreczek suchej kaszy | 100 | 345–350 |
| 1 szklanka ugotowanej kaszy | około 140 | około 170 |
Woreczek zawierający 100 g kaszy przed gotowaniem ma około 345–350 kcal także po ugotowaniu. Zmienia się jego masa i objętość, ale nie całkowita wartość energetyczna, o ile nie dodasz tłuszczu lub innych składników.
Wartości odżywcze kaszy gryczanej
Podstawowy skład makroskładników w 100 g suchej kaszy przedstawia się następująco:
- Węglowodany – około 63–69 g, głównie złożone.
- Białko – około 12–13,5 g.
- Błonnik pokarmowy – około 5,9 g.
- Tłuszcz – około 3–3,1 g.
Wartości dla ugotowanego produktu są niższe w przeliczeniu na 100 g, ponieważ składniki odżywcze zostają rozcieńczone przez wchłoniętą wodę.
