Średnie jajko gotowane, ważące około 50–55 g bez skorupki, dostarcza mniej więcej 75–85 kcal. Jajko ugotowane na miękko i na twardo ma zbliżoną wartość energetyczną, ponieważ sam czas gotowania nie dodaje kalorii. O wyniku decyduje przede wszystkim masa jajka.
Ile kcal ma jajko gotowane w zależności od rozmiaru?
Jajko gotowane w wodzie ma około 155 kcal w 100 g. W przeliczeniu na sztukę wartości zależą od jej wielkości. Orientacyjne dane przedstawia tabela:
| Metoda przygotowania / rozmiar | Średnia waga (g) | Kalorie (kcal) |
|---|---|---|
| Jajko gotowane S | poniżej 53 g | około 60–70 |
| Jajko gotowane M | około 50–55 g | około 75–85 |
| Jajko gotowane L | około 60–65 g | około 90–100 |
| Jajko smażone na tłuszczu | zależnie od dodatku | więcej niż gotowane |
Gotowanie w wodzie nie zmienia istotnie bilansu energetycznego jajka. Przy smażeniu kaloryczność rośnie, ponieważ jajko wchłania część masła lub oleju. Dokładna wartość zależy od rodzaju i ilości użytego tłuszczu.
Co podnosi kaloryczność posiłku z jajkiem?
Samo jajko gotowane jest umiarkowanie kaloryczne. Większą różnicę w całym posiłku robią dodatki, dlatego przy liczeniu kalorii uwzględnij:
- Majonez – około 70 kcal w 10 g.
- Masło lub olej – zwiększają kaloryczność podczas smażenia albo podawania jajka.
- Sosy – ich wartość energetyczna zależy od receptury, szczególnie od zawartości tłuszczu i cukru.
- Pieczywo – kromka może dostarczać około 80 kcal, zależnie od rodzaju i masy.
Dlatego jajko na twardo bez dodatków może mieć około 80 kcal, a całe danie z majonezem, pieczywem i tłuszczem będzie dostarczać znacznie więcej energii.
