100 g świeżych borówek amerykańskich dostarcza około 57 kcal, a garść ważąca około 50 g – około 29 kcal. To niskokaloryczna porcja, która zawiera między innymi węglowodany, błonnik i polifenole.
Ile kcal mają borówki?
Borówka amerykańska ma około 57 kcal w 100 g. Standardowa garść, czyli mniej więcej 50 g owoców, dostarcza około 29 kcal. Rzeczywista masa garści zależy od wielkości owoców, dlatego przy dokładnym liczeniu kalorii najlepiej posłużyć się wagą kuchenną.
Wartości odżywcze borówek w 100 g
Podstawowy profil makroskładników borówki amerykańskiej przedstawia się następująco:
| Składnik | Wartość na 100 g |
|---|---|
| Energia | 57 kcal |
| Białko | około 0,7–1,0 g |
| Tłuszcz | około 0,3 g |
| Węglowodany | około 14 g |
| Błonnik | około 2,4 g |
Dlaczego warto włączyć borówki do diety?
Niska kaloryczność sprawia, że borówki mogą być dodatkiem do jadłospisu redukcyjnego. Zawierają naturalne cukry, ale także błonnik, który spowalnia trawienie i zwiększa sytość. Sam fakt niskiej kaloryczności nie oznacza jednak, że można pomijać wielkość porcji.
Borówki mają niski indeks glikemiczny, szacowany na około 40. Indeks glikemiczny opisuje, jak szybko produkt zawierający węglowodany podnosi poziom glukozy we krwi. Wartość ta może różnić się zależnie od odmiany, dojrzałości i sposobu oznaczenia, dlatego borówki nie zastępują indywidualnych zaleceń przy cukrzycy lub insulinooporności.
Najważniejsze zalety borówek wynikają z połączenia błonnika i związków roślinnych:
- Błonnik wspiera prawidłową pracę jelit i pomaga utrzymać sytość po posiłku.
- Antocyjany odpowiadają za niebiesko-fioletową barwę owoców i wykazują działanie antyoksydacyjne.
- Niski indeks glikemiczny sprawia, że borówki zwykle powodują wolniejszy wzrost glikemii niż produkty bogate w cukry proste bez błonnika.
- Niska wartość energetyczna ułatwia włączenie ich do diety bez dużego zwiększania kaloryczności posiłku.
Borówki są więc lekką przekąską i źródłem polifenoli, ale ich właściwości nie powinny być przedstawiane jako leczenie chorób. Najlepiej traktować je jako jeden z elementów urozmaiconej diety.
